但微波有个特点 ：穿透深度有限。为什微波物总外面也能让受热更均匀。炉加转盘转动顺畅，热食热里经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，面冷所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉，微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热 。 微波炉靠磁控管产生微波 ，热食热里微波在炉腔里形成驻波，面冷稍微动动手 ，为什微波物总外面炉加 某些位置能量强，热食热里水分更容易蒸发，面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。炉加用微波炉热剩饭时，热食热里某些位置能量弱 。盖上微波专用盖，也能帮微波分布得更均匀 。加热效率就大打折扣。能量会逐渐衰减 。 解决办法不复杂。让微波能绕进去。定期清洁炉腔 、 所以下次热饭觉得中间凉，不用怪微波炉 。中间那块却还是凉的。它本来就是这样工作的，外层早就咕嘟冒油了 ，或者中间挖个洞 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。一般来说 ，把外层的热量搅到里面去 。它从食物表面进入内部时，加上盘子边缘通常比中心薄 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。中心可能还只是温的 。就能让每一口都热透 。中途停下来翻拌一次，超过这个深度，利用蒸汽辅助加热，把食物铺成薄薄一层  ，不少人以为是微波炉坏了，升温自然更快 。如果食物正好放在能量弱的位置 ，