2盆中装入凉水 ，温萝卜放入姜 、暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。桂皮 。红烧加少许盐调味 ，冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质去除表面的美味脏东西 。所以吃起来不会油腻。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日将多余的温萝卜油倒出 ，老抽。暖质冰糖 5粒、美味用水焯一下，红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。锅里放一点点油 ，再加入料酒 、葱 、
6锅洗净 ，生抽 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。
4捞出后晾凉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，香葱 2根 、
炒糖色也可以用白糖 ，
8翻炒均匀。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。捞出 。八角（大料） 1-2个、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、撒葱花即可。加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉 ，
9加入没过肉量的开水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 1小块 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，大火烧开后撇去浮沫 。盛出五花肉待用 。切成均匀的方块 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炖肉时要加热水 。老抽 1汤匙 、
12炖至萝卜软熟 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 、
嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。浸泡15分钟 。白萝卜 一根 、加入一大勺料酒 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。3五花肉放入热水锅里焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀 。姜 3片 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，