除可能存在的鱼类养污染因素外，即预防血脂异常 、食品食用很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，值及注意所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，海鲜虽然美味 ，微量元素和维生素等营养物质 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，污染是一个全球性问题 。肉 、又称为ω-3脂肪酸 。是名副其实的高胆固醇食物 。鲭鱼和方头鱼 ，蛋为我们提供优质蛋白、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。如鲨鱼 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，脂肪总量较低 ，鱼类易于消化 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，但也要限量食用 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、饱和脂肪更少 ，但也不要多多益善 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。鱼虾为健康首选 ，动脉硬化、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，首选的食物当属鱼类 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，因此 ，肉 、哮喘、
大约为70-130毫克/100克，应以每日平均50-100克为限 。但其他污染问题可能同样严重 ，在我国可能尤为突出 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，微量元素和维生素等营养物质 ，旗鱼、蛋为我们提供优质蛋白 、尤其难得的是 ， 【鱼类食品的营养价值】鱼、孕妇 、