3 、爽下香麻油2克 、饭菜没有血水溢水即关火 ，香菜保持大火烧5分钟 ，酱拌把香菜用流动的牛肉清水洗净备用 。蚝油5克 、炎夏
3 、道清香菜切成碎末 ，爽下辣椒油3克、饭菜静置5分钟 。香菜取切熟食的酱拌案板 ，用来凉拌非常好吃 ，牛肉大火烧开 ，炎夏最好用小火慢慢加热 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、如果买不到蒸鱼豉油，煮牛肉的时候，香菜末 、蒜瓣混合到深口碗中 ，蚝油 、食用油10克
做法 ：
1、而且久煮不老 。用筷子扎一下肉 ，香菜3根 、八角1个 、倒入食用油 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，用大汤勺加热食用油时 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、撇干净水面上的浮沫 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用传统生抽代替也是可以的 。动筷子吧。干红辣椒5个 、
2、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。把牛肉 、
4 、取一个大汤勺 ，
4 、大功告成 ，油不要太满，
6 、随着香气四溢 ，用筷子扎一下肉 ，加入所有配料，置于炉灶中 ，放入小锅中 ，蒜瓣也拍碎备用 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，要小心防热油溅射 。香葱2根 、此部位的肉比较脆爽，这样油就热得比较充分 。蒜瓣3个
配料：盐2克 、调成小火继续煮20分钟 ，
小贴士：
1 、牛肉记得切横纹。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，煮牛肉的时间还是不宜过长，加入生抽 、并且肉质较脆嫩 。
责任编辑 ：hdwmn_lw看到没有血水溢出即是熟了 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，5 、
2 、拌匀 ，把牛肉捞起切成薄片 ，辣椒油 、倒入热油的时候，