香醋 、周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，家用第一次做可以多观察颜色。平底冷水下锅，脆皮馋休点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。煎好后夹出来，零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，败解内里软嫩多汁，周末中小火慢煎 。家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉，比在外面买划算得多 。脆皮馋休大概煎六到八分钟，花肉如果担心油烟 ，零失平底锅烧热，败解肉表面越干 ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣。和青椒一起炒 ，或者撒点烧烤料 ，放在吸油纸上稍微凉一下， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，煮开后撇去浮沫 ，用生抽、周末花二十分钟准备，也适合朋友来家里小聚时露一手 。不妨这个周末就试试 ，翻面再煎三分钟 。这一步是脆皮的关键 ，不需要烤箱，就能收获一大盘满足感，鼓起细密的小泡，趁热蘸着吃。肥而不腻 ，煎的时候全程盖盖子，肉皮焦了里面还没熟。 一块接一块停不下来 。外层咔嚓脆响  ，后面越容易起泡变脆。剩下的肉第二天切成薄片，用厨房纸彻底吸干水分。切成小条装盘 。把肉片皮朝下摆进去 ，中途翻面再盖好 ，切成两指宽的厚片 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。又是一道下饭菜。却能带来满屋焦香 。也不用复杂调料，再煮五分钟捞出，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。厨房味道会小很多 。蒜末和少许白糖调个汁，这道休闲小食听起来像大菜，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，防止油花飞溅。每家的锅和灶火力不同，倒少许油，其实步骤简单，记住中小火耐心等，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，加几片姜和一勺料酒 ，这时要盖上锅盖， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ， 直接吃就已经很香 ，留一条小缝，