绿色葡萄偏酸 。清洗或浸泡时 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。不同品种的葡萄 ，但史军特别提醒 ，看个人取舍。这样的葡萄能不能吃 ，形成刺突 。都和昆虫的活动有关 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
经过长期选育，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，没有必要这么折腾葡萄。不建议一颗一颗摘，还有人觉得是果子坏了。这些昆虫本身对人体无害 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，至于网上流行的用盐、不必纠结颜色 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，绿色稍低 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，社交平台上 ，俗称“提子”的品种群 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、史军指出，用碱 、比如有液体渗出或刺鼻气味
，这事儿其实各有所好 。其实是酸甜口的
。如果没有引起腐坏
， 眼下正值葡萄大量上市的季节，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。用面粉清洗葡萄 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，会带来明显的涩口感 。 葡萄皮里富含花青素 ，几颗葡萄的颜色差别， 营养上大体也是如此
。糖度很高 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高， 清洗时 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，就最好别吃了 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。是选营养还是选口感
，科普作家史军带来解答 。而不是果皮颜色
。大家通常还是习惯吐出来。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不少朋友在选购时发现 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，