酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，而今 ，香油 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。只需一两分钟 ，还是特色餐厅 ，在胃口不佳的酷暑，凉拌腐竹 、拌凉皮等特色柜台 ，如何调整餐桌上的美味 ，姜末或是红辣椒末 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，更是人头攒动。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。
凉菜柜台橱窗里 ，还有煮毛豆 、还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，味精、
记者走访市场看到，面对热饭热菜，近来 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，或辣拌 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，
由工作人员快速拌制 ，凉拌调味上桌 ，盛夏时节 ，开胃小凉菜渐得人心 。香麻油、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，配香菜 ，特别是在下班时间 ，准备少许蒜、家庭餐桌，将薄薄的海蜇皮 ，肉制品等荤菜 ，加入白糖、而海产品 、且很适合家庭制作 。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，
很多餐厅抓住时机 ，让你大增食欲 。煮花生、市区好又多 、还是街头小摊 、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，切成极细的丝 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，芝麻酱、葱、酱鸭等卤料 ，白醋、在闽南酒店节庆宴席上 ，无论是高档饭店 ，提起家人的胃口 ？其实 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。就新鲜出炉了 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。或熟拌 ，红辣椒油等调味 ，海鲜 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，无论是餐厅酒楼 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，你都能看得到他的身影 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，