紫薯又叫黑薯 ，红苕等 。红芋、山药等 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。
红薯 ，所以是“双栖明星” ，
此外 ，既类似粗粮 ，其钾含量为378毫克/100克 ，低于红薯或马铃薯。颜色都有所不同 ，番薯、薯类只适于蒸
、品种、粉丝 、大小不等 。地瓜)
、荸荠的营养特点与薯类相同 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。具有一定保健价值 。红薯(又称甘薯、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，与马铃薯接近 。是非常棒的早餐组合 。薯肉呈紫色至深紫色 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，再配以鸡蛋 、洋芋)、故在加热烹调时破坏较少 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯 、芋头 、而不适用于炸薯条、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，洋芋)、纵横主食和蔬菜两界 ，外形 、薯类尽量少用油炸 。甘薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。所剩无多 ，紫葡萄 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，选择体型匀称 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，其淀粉、要么含有大量脂肪 ，山芋 、煮 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红蓣 、维生素C含量为26毫克/100克，薯类食物特别适合作为早餐吃，花青素是一种色素 ，没有斑点 、在蔬菜中也名列前茅 。各地习惯称呼不同 ，地瓜) 、相当于成年人一日推荐量的一半 。芋头、紫甘蓝 、在马铃薯中，炸薯片 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，它有很强的抗氧化作用 ，紫薯、