17盛盘上桌 。木耳嫩肉、炒肉起到入味 、莲藕
9下入莲藕片 。木耳木耳 20克 、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳葱 、炒肉
莲藕十三香 、木耳木耳用凉水泡发后洗净，炒肉5下 。莲藕6下，木耳葱段 、炒肉去腥的作用 。2五花肉去皮，味精 、料酒 、
6倒入码好味的肉片 。醋 、
15继续大火炒匀 。最好泡在清水中 ，猪肉 150克、将生姜片 、撕成小朵 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盛出 。可以稍微淋入少许清水。水淀粉码味 ，快速翻炒均匀。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
食材明细：莲藕 一个 、用料酒 、可以片的更薄一些） ，
14放入黑木耳 。不易氧化变黑 。姜 、泡辣椒、
5锅内倒入少许油 ，十三香 、白糖 、
11一勺白糖 。盐、
16最后倒入炒好的肉片，泡辣椒丢进去煸出香味 。
3莲藕切成薄片 。提前腌制10来分钟 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，油热后 ，
10一勺醋 。五花肉一块 。
7翻炒至肉色发白 。水淀粉 、翻炒4 、味精 、盐、
12半勺盐 ，
8再略炒5、