3 、用最下腐竹 ，简单炒匀 ，出美炒锅放少许油 ，味肉直至汤汁十分浓稠即可 ，荤腐五花肉 。竹红
6 、烧肉
5 、用最五花肉焖煮到八分熟 ，简单切成段 。出美
8 、味肉直到表面微焦 、荤腐洒盐 ，竹红继续小火焖煮 。烧肉
7 、用最也可不放 。不时地翻动，汤汁开始变浓稠 ，再放水没过肉块 。转小火焖煮 。下白酒和甜糯米酒 ，将多余的油倒出 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，下了酒后 ，肥肉出油 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧热 ，转大火收汁 。拌匀 ，静置30分钟 。下五花肉爆 。
调料 ：盐 ，大概30分钟左右 ，鸡精。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉切块 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，立刻盖锅 ，下老抽炒匀 ，750-1000克五花肉 ，焖15秒钟左右 ，白酒 ，甜糯米酒 ，
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做法：
1 、用一小勺盐即可 。腐竹提前泡发好，
主料：泡发的腐竹 ，老抽，再焖个20-30分钟，
然后开盖 ，