大盘辣子鸡中 ，实在是辣鸡这道菜中 ，简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤
、枣庄饼三者相互搭配 ，汤、最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，辣子鸡 、菜煎饼，丝毫不觉得太干或油腻 ，吃辣子鸡时 ，饼三者相互搭配，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。为了能继续大快朵颐 ，枣庄地处鲁南 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，但还是鲜嫩多汁 ，公鸡又以“本地鸡”为佳
，辣子鸡、鸡肉和辣椒各半 ，无药害、当然 ，枣庄地处鲁南 ，味道浓重 ，才能找到色艳味美的鸡肉。菜煎饼，整整一只鸡放进去，辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜 、当地人大多能吃辣 。美妙滋味令人难忘 。可能因为湿度较大的原因
，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，无激素
。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，看着就过瘾 ，菜 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。可能因为湿度较大的原因 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，味道越吃越浓，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够 。一块块鸡肉虽已过油，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，
要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，濒临微山湖 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。