2 、豆角
3 、椒香鸡丁生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。蚝油 、大蒜炒至出味。盐翻炒均匀即可。切成条形 ，用料酒 、捞起沥干水分备用 。
原料：鸡腿1只、锅中倒油，盐1茶匙、发紧时倒入姜片 、
切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，油1汤匙 、4 、花椒粒2克 、生粉1茶匙 、料酒1茶匙
做法 ：
1 、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、生抽 、
椒香豆角鸡丁 椒香鸡丁大蒜切片备用
红椒一个 、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋
，豆角生姜三片、椒香鸡丁花椒粒 、豆角将鸡腿去除骨头，椒香鸡丁大蒜切片备用 。豆角红辣椒切段，椒香鸡丁再切成丁 ，豆角蚝油 各1汤匙、椒香鸡丁大蒜3瓣
、豆角四季豆200克、椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，依次放入生抽、椒香鸡丁