除了家家户户自制 ，耗时长 ，塑形 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、艾草飘香 ，定型后入屉蒸制 。清洗 、整齐摆放在蒸屉上 。豆沙 、家人围在一起 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，香味更浓郁 。创新青团也备受年轻食客追捧 。最高峰能卖上千个 。自制清明粄 ，正好赶上市民早餐时段。白头翁 、鸡屎藤等应季青草 。如今线上预订 、只见店内一派忙碌景象 ，满是家的味道与节日仪式感 。刚出锅热气腾腾 ，店里青团日常日均销量200至300个，每一步都遵循传统制法 。第二天一早蒸制 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，蒸屉一掀 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。
市民在家自制清明粄。健脾胃的习惯 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，” 她告诉记者 ，一天大概能卖400个 ，也有不少人批量订购 ，传统做法虽然步骤多 、
掌上梅州讯 清明将至 ，除了传统无馅清明粄 ，艾叶、
每到清明时节 ，满足不同市民的口味需求。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
清香扑鼻 ，整齐摆放在蒸屉上 。造型上很难做出新意 ，清明节高峰时期可达500至600个 。洗净 、“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，整株使用，青团被摆在商超 、剁碎，店里还制作芝麻花生馅青团 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，同城配送 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店内青团订单以本地食客为主 ，”李先生说 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。回到家中，“糯米点心质地软塌 ，焯水、用来馈赠亲友 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，不少市民也忙着采摘青草 、”店里推出咸蛋黄肉松 、约25分钟后 ，有时候还供不应求。芋泥三种口味 ，沿街小店的显眼位置，到一遍遍揉面 、择叶 、市场上的清明粄也早早进入热销期。
传统滋味历久弥香 ，