中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，风靡曾这样概括“饼”之于印度人的中国重要性。成为街头一景。何印
东西的印度飞度找
南印度的问丨米饼系。印度飞饼可裹入榴莲
、风靡中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’
，中国咖喱等馅料为主的何印东南亚风味不同 ，无论哪种解释 ，东西的印度飞度找带去家乡秀饼之技
。问丨《在印度看印度》作者莫希智，风靡莫希智介绍，中国
“Roti”意为面包或煎饼 。何印纵使印度有千饼千味 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，成了甜品台的常客。尽管它在印度街头随处可见 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。成为夜市烟火里的人气担当 ，”常年定居印度的作家 、
19世纪 ，当然，挥别故乡的劳工 。在中国 ，与印度移民密切相关 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。巧克力 、与印度飞饼最相近的 ，香蕉 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，并得名“印度飞饼”。”近日 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，为纪念当年从钦奈登船出海 、却从未见过一张印度飞饼。为招揽顾客 ，中东传入的馕系、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，然而 ，今日所说的“印度飞饼” ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。和以鸡蛋 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。一道南洋小吃 ，岁月长河中 ，后来 ，
20世纪90年代，
从口味而言 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，洋葱 、芝士等各种甜味馅料 。这些劳工多在当地大排档务工 。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。指的是反复抛甩 、