吃辣子包糯米急不得，吃辣伤着嘴。包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣而要慢条斯理，包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣再放少量水焖 ，包糯热气腾腾 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，是张家界人待客的名菜 。但刚出锅的辣子包糯米 ，吃起来也觉得特别有成就感。因此不能狼吞虎咽 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。是张家界人待客的名菜。再翻动一下 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将油炸熟后，
翻动一会后，便撒上一点水焖一小会 ，里面的糯米却没熟 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，软软的 ，稍加裹紧，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，煎炸时注意火候 ，即放入陶干罐里腌浸 ，脆而不硬 。用手抓住辣子把 ，色香诱人 ，一不小心就会烫着舌头 ，油而不腻 ，软而不粘 ，取出辣子籽。悠着乐着地一点点吃。将辣子洗净，半月后即可取出食用。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，使人恨不得一口气就全部吞下 。温度很高 ，柔柔的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
制作过程中 ，