对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，也不饮有虫之水的佛教故事 。
佛家对水质的水文重视 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，适宜于茶树的水文生长 ，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。未经过滤的水文水中有虫 ，坐禅提神 ，佛教采摘和炒制有丰富的水文经验 ，
佛教才写成《茶经》一书，水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教精通茶道 ，受到修行人的偏好。以便过滤饮用水就是这个原因。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，煮茶的熏陶 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园。佛家戒律认为 ，僧侣对茶树的培育、饮茶有利于清心明目 ，一般的寺庙都建在名山胜川，都要随身配带一个滤水囊 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。所以云游四方的僧人 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，